Я полюбляю їздити у село до бабусі, але цього року у мене зовсім не було часу, тому вона вирішила зробити мені сюрприз і передала два відра слив. Звісно, я відразу вирішила спробувати приготувати сливовий соус, який ще колись куштувала закордоном. Впевнена, що після його приготування, ви ще не один раз повернетесь до цього рецепту, бо він може задовольнити найвибагливіших гурманів!

Отже, для приготування китайського сливового соусу нам знадобиться:
1 цибулина;
Зубчик часнику;
Кілька грамів свіжого кореня імбиру;
1 кілограм слив;
200 мілілітрів води;
100 мілілітрів оцту яблучного;
Дрібка насіння коріандру, меленої кориці та гвоздики, солі й керенського перцю.

Покрокове приготування:

1. Починаємо з подрібнення очищеної цибулі, часнику. Після миємо сливи та видаляємо з них кісточки.

2. Приготовлені інгредієнти кладемо в каструлю, заливаємо все водою і чекаємо поки почне кипіти.

3. Залишаємо кипіти суміш на маленькому вогні протягом пів години.

4. Охолоджену суміш подрібнюємо у блендері, додаємо всі спеції, оцет та цукор.

5. Кладемо все у каструлю і знову доводимо до кипіння. Після продовжуємо варити протягом 40 хвилин.

6. Соус розливаємо у наперед простерилізовані банки, закатуємо їх і залишаємо холонути під рушниками.

Приємного апетиту!

КІНЕЦЬ.