Розповімо вам сьогодні про дуже смачну та просту в приготуванні страву, яка прийшла до нас зі Сходу, а саме із Азербайджану. Назва цієї страви бозбаш. Можливо ви чули про таку, а можливо чуєте вперше, але переконуємо вас – це точно та страва, яку вам варто додати до свого стандартного меню.

Для приготування бозбашу по-азербайджанськи нам необхідно:

1. М’ясо – 700-900 грам;
2. Картопля – 4 штуки;
3. Болгарський перець – 1 штука;
4. Помідор – 1 штука;
5. Цибуля – 1 штука;
6. Нут – 140 грам;
7. Сіль – за смаком;
8. Перець – за смаком;
9. Зелень – за смаком;
10. Соняшникова олія.

Що ж! Почнемо приготування цієї апетитної страви!

Спочатку промийте, почистіть(якщо це філе) м’ясо, поріжте на середні шматочки та відваріть бульйон. М’ясо може бути будь яке, залежить суто від ваших вподобань щодо цього виду білка. Коли варите бульйон не забувайте збирати піну. Коли бульйон буде готовий – не забудьте обов’язково гарнесенько процідити.

Далі необхідно почистити картоплю та цибулю й нарізати їх кубиками середнього розміру. Приблизно такими ж як м’ясо, проте бажано трохи меншими.

Болгарський перець та помідор тремо на великій терці.

Далі потрібно обсмажити цибулю до золотого кольору на соняшниковій олії. Коли цибуля буде потрібного легкого золотистого відтінку – додаємо м’ясо, натерті перець та помідор.

Тушимо гарненько це все.

Потім вливаємо бульйон та чекаємо, щоб суміш закипіла.

Тоді додаємо картоплю і нут. Солимо та перчимо за смаком, додаємо зелень та залишаємо на маленькому вогні на годину.

Смачного вам!

КІНЕЦЬ.