Онук любить пончики смажені або спечені в духовці. Смажені я йому готую, коли онукові захочеться, а в духовці ще не пробувала спекти. Днями побачила на одному з кулінарних сайтів рецепт пончиків, спечених в духовці, спробувала спекти. Пончики сподобалися дуже, тісто для пончиків повітряне м’яке, в глазурі ще смачніше, незабаром знову приготую, раз сподобалися. Ділюся рецептом на блозі, може комусь захочеться теж приготувати такі пончики в молочній глазурі в духовці. Я приготувала кількість пончиків на свою сім’ю, можна і в два рази менше приготувати, тоді інгредієнтів знадобиться в два рази менше.

Інгредієнти

Для тіста:

• Яйця 2 шт
• Молоко 400 мл
• Цукор 140 г
• Масло вершкове 120 г
• Сіль щіпка
• Ванільний цукор за смаком
• Дріжджі свіжі 40-45 г
• Борошно 900 г

Для молочної глазурі:

• Цукор 1,5 склянки
• Молоко 0,5 склянки
• Кондитерська посипка для прикраси

Приготування пончиків в духовці

1. Молоко підігріваємо і в половині молока розводимо подрібнені дріжджі.

2. У миску для замішування тіста, висипаємо цукор.

3. Додаємо до цукру, молоко що залишилося, сіль і ванільний цукор, розмішуємо вінчиком.

4. Розбиваємо в суміш два яйця, розмішуємо.

5. Додаємо м’яке вершкове масло і добре розмішуємо вінчиком.

6. Виливаємо розведені дріжджі розмішуємо.

7. Борошно просіюємо через дрібне сито і додаємо в суміш.

8. Вимішуємо поки тісто не перестане прилипати до рук, руки змочуємо олією. Готове тісто має вийде м’яким і ніжним.

9. Миску з тістом накриваємо плівкою або рушником. Тісто піднімається приблизно за 30 хвилин.

10. Як тісто збільшилася в обсязі, ділимо на невеликі колобки. У мене вийшло 34 колобка. Ми залишаємо кульки на 15 хвилин.

11. Потім кожну кульку розгортаємо товщиною до 1 см.

12. Деко застилаємо пергаментом і укладаємо пончики на деко.

Ми залишаємо пончики на 30 хвилин, щоб піднялися. Перед тим, як ставити в духовку змащуємо олією і кришкою продавлюємо отвір.

13. Духовку заздалегідь розігріваємо і випікаємо пончики при 180 С 20-25 хвилин, до рум’яного кольору.

14. Коли пончики спечуться, приготуємо глазур.

Молоко змішуємо з цукром і варимо на слабкому вогні близько 7-10 хвилин.

15. Охолоджені пончики змащуємо теплою глазур’ю і прикрашаємо на свій розсуд.

Коли глазур висохне, подаємо до чаю. Якщо не хочеться варити глазур, можна посипати цукровою пудрою.

Приємного чаювання!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

КІНЕЦЬ.