Інгредієнти:

• 1,5 кг. помідори
• 300 гр. цибуля
• 4 з. часник
• 1,4 кг. перець солодкий червоний
• 300 гр. яблука (кислі)
• 2 ст.л. оцет виноградний або ягідний
• 4-5 ч.л. сіль
• 100 гр. цукор
• 0,5 ч.л. кориця
• 0,5 ч.л. коріандр мелений
• 1/8 ч.л. лавровий лист мелений
• 1 ст.л. сухі французькі трави

Приготування:

З помідор зняти шкірку. Для цього потрібно покласти помідори в окріп на 1 хвилину, не більше потім моментально облити холодною водою і шкірка знімається дуже тонким шаром.

Перці нагріти в мікрохвильовці, потім, під холодну воду і зняти шкіру.

Цибулю і очищені яблука кислих сортів, грубо нарізати. Всі овочі і яблука скласти в каструлю і зварити до м’якості.

Перелити зварене в блендер, додати часник і подрібнити.

Повернути в каструлю, додати спеції, трави, сіль, цукор і оцет.

Пекучий перець можна подрібнити разом з овочами (у мене не дуже гострий кетчуп). Відламайте у пекучого перчика носик, прив’яжіть перчик на нитку і опустіть в каструлю з кетчупом.

Довести кетчуп до кипіння (обережно помішуючи), то, що залишиться від перчика, вийняти, гарячим накладати в чисті сухі банки, закрити герметично.

Кетчуп з паприкою та яблуками готовий!

Смачного!

КІНЕЦЬ.