Ідеальна повітряна Шарлотка. Насправді я не майстер поратися з тістом. І мене завжди цікавило, чому воно у мене не виходить таким же легким і повітряним, як у інших. Я перепробувала купу варіантів приготування, але все одно виходив не той результат, що мені хотілось. І тут я переглянувши безліч рецептів і переслухавши всі можливі поради, зрозуміла свою помилку. Далі напишу що це.

А для початку склад шарлотки:

* Яблука – 5-6 шт. (у мене середній розмір, солодкі, чим більше, тим смачніше, як на мене).
* Яйця – 4 шт.
* Цукор – 150 г
* Борошно – 160 г
* Кориця – 1 ч.л.
* Мускатний горіх – дрібка
* Вершкове масло – змастити форму.

Приготування:

1. Яблука я очистила і нарізала, зверху посипала корицею і мускатним горіхом (мені дуже подобається аромат і смак у поєднання цих спецій з яблуками)
2. 4 яйця і 150 г цукру збиваю міксером, поки не з’явиться біла густа маса (це дуже важливий етап у цьому рецепті, цукор повинен повністю розчинитись)❗️
3. 160 г борошна, просіюю, обережно додаю і перемішую до однорідного стану (важливо перемішувати лопаткою з низу вгору, раніше я збивала все міксером, краще зробити вручну, зате який результат виходить) ❗️
4. До тіста додаю яблука і все ретельно перемішую, щоб кожен шматок був у тісті.
5. Форму змастила вершковим маслом, висипаю тісто і лопаткою рівномірно розподіляю.
6. Відправляю до розігрітої духовки на 50 хвилин при температурі 180 градусів (температуру вибирайте в залежності від Вашої духової печі).

У мене Шарлотка готувалася годину. Вийшла реально класною. Аромат та смак просто Божественний. Важливі моменти цього рецепту я позначила вище. Ось так виявляється такі дрібниці, а як впливають на кінцевий результат приготування. Сподіваюся, це теж комусь буде корисно, пишіть свої поради та рецепти в коментарях, буде цікаво почитати, може, ще щось дізнаюся нове для себе.

КІНЕЦЬ.