Справжній гуцульський банош на сметані рецепт приготування від Параски Бойчук.

В цьому відео Параска Бойчук, у садибі Космацька писанка, в карпатському селі Космач, привідкриє тонкощі приготування справжнього гуцульського баношу, повідає легенду про назву баношу.

А в кінці відео розповість: що їдять банош з бринзою. Страва є досить ситною тому, якщо правильно приготувати банош, то він буде і так мати досить багато жиру і шкварки можна не давати.

Банош також можна готувати і на вершках. Цей гуцульський банош готувався на вогні на гуцульській плиті, на яку кажуть блят чи шпаргат.

Банош – це кукурудзяна каша, яка готується на сметані. Коли її правильно приготувати виділяється жир, який і змащує нашу кашу. Тому її навіть не потрібно нічим поливати, а просто посипати бринзою!

Рецепт баношу на сметані:

• Сметана 0,5 л (бажано домашня)
• Вода 0,5 л
• Кукурудзяна крупа (екстра, можна і більш грубшу) – десь 250 -300 грамів
• сіль
• Цукор – пів столової ложки (якщо сметана кислувата)
• Бринза овеча чи коров’яча для подачі

Процес приготування (відео):

КІНЕЦЬ.