Ванільне печиво:

• 180 г вершкового масла (кімнатної температури, жирністю – 62%, 73% або 82%)
• 30 г білка (1 шт.)
• 220 г борошна (11 ст. л. без гірки)
• 80 г цукрової пудри (4 ст. л. без гірки)
• ванільний цукор
• сіль

Технологія приготування:

1. Вмикаємо духовку на 170 градусів з конвекцією.
2. Збиваємо вінчиком охолоджене вершкове масло до консистенції помадки.
3. Додаємо до вершкового масла цукрову пудру, білок (обов’язково кімнатної температури), ванільний цукор та сіль. Перемішуємо.
4. Додаємо борошно та перемішуємо силіконовою лопаткою до однорідності.
5. Беремо кондитерський мішок з фігурною насадкою “закрита зірка” – 8 мм та перекладаємо в нього тісто.
6. Стелимо лист пергаменту на деко та відсаджуємо на нього печиво.
7. Відправляємо печиво випікатися в розігріту духовку до 170 градусів на 20-22 хвилини.
8. Дістаємо печиво з духовки та даємо йому охолонути.
   Готово! Смачного 😉

КІНЕЦЬ.