З баклажанів готують багато закусок. Розкажемо як приготувати грузинські рулетики із баклажанів.

Інгредієнти грузинських рулетиків із баклажанів:

• баклажани – 3 шт.;
• волоський горіх – 50 г;
• Хмелі Сунелі – дрібка;
• гострий перець – 1 шт.;
• часник – зубчик;
• кінза – пучок;
• вершковий сир – 2 ст. л.

Приготування грузинських рулетиків із баклажанів:

У баклажанів видаліть плодоніжки, нарізаємо вздовж пластинами завтовшки 5 мм.

У сковороді з краплею олії обсмажуємо баклажани до золотистої скоринки з обох боків.

Пластини перекладаємо на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.

Волоські горіхи злегка обсмажуємо на сухій сковороді, нарізаємо кінзу.

Нарізаємо тонкими кружальцями гострий перець. Змішуємо в окремій мисці кінзу з обсмаженим горіхом, подрібнюємо в дрібну крихту.

Додаємо зубчик часнику, викладаємо в суміш горіхів та зелені.

Викладаємо в миску також подрібнений гострий перець та сир, посипаємо масу приправою Хмелі Сунелі, ретельно перемішуємо.

Викладаємо на край кожної пластини начинку із сиру та горіхів. Згортаємо баклажанні пластини в рулетики.

КІНЕЦЬ.