Приготування закуски з кабачків.

Інгредієнти для закуски з кабачків:

• кабачки – 3 шт.;
• сіль – 1 ст.л.;
• вода – 1,5 л.

Інгредієнти для маринаду:

• солодкий перець – шт.;
• петрушка – 50 г;
• часник – 5 зубчиків;
• сіль – ½ ч.л.;
• гострий червоний перець – ½ ч. л7;
• мед – 50 г;
• лимонний сік -3 ст.
• олія – ​​70 мл.

Приготування закуски з кабачків:

Нарізаємо великими кільцями кабачки.

У каструлі розігріваємо літр води, солимо і викладаємо кабачки. Через пару хвилин зливаємо воду, залишаємо кабачки в друшляку.

Нарізаємо маленьким кубиком очищений солодкий перець, шаткуємо петрушку. Пропускаємо через прес зубчики часнику, додаємо в суміш перцю та петрушки.

Додаємо до овочів мед, сіль, гострий червоний перець та лимонний сік.

У миску викладаємо ½ частину кабачків, накриваємо ½ частиною суміші перцю та петрушки.

Викладаємо на шар маринаду кабачки, аналогічно накриваємо сумішшю овочів та зелені. У сковороді варто розігріти олію, вилити її на кабачки в маринаді.

Накриваємо страву кришкою та відправляємо в холодильник на 15 хвилин.

Ця закуска, на відміну від інших страв, готується швидко. При цьому кабачкова закуска не потребує особливих зусиль при готуванні.