Повітряні і ніжні булочки з заварним кремом і родзинками – такі смачні і апетитні, що словами не передати

 

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Молоко 250 мл ( 1 стакан )
  • Жовтки 2 шт
  • Цукор 4 столові ложки
  • Сіль щіпка
  • Олія 50 мл
  • Вершкове масло 80 г
  • Дріжджі свіжі 30 г
  • Ванільний цукор за смаком
  • Борошно 550 + 50 г

Для заварного крему:

  • Білки 2 шт
  • Цукор 100 г ( 1/2 склянки )
  • Крохмаль 2 столові ложки з гіркою
  • Молоко 300 мл
  • Ізюм 1/2 склянки
  • Яйце для змащування
  • Цукрова пудра за смаком

Приготування повітряних булочок з заварним кремом

Булочки повітряні, з ніжним заварним кремом, смачні і апетитні. Приготувати нескладно, інгредієнти доступні і черствіють не відразу.

1. У теплому молоці розводимо подрібнені дріжджі.

2. Яйця ділимо на жовтки і білки, жовтки додамо в приготування тіста, а з білків приготуємо заварний крем.У жовтки додаємо цукор з ванільним цукром, ретельно розтираємо.

3. Вливаємо олію, розмішуємо.

4. Додаємо розм’якшене вершкове масло, розмішуємо.

5. Додаємо розведені дріжджі і розмішуємо.

6. Борошно просіюємо через дрібне сито і половину борошна з сіллю додаємо в суміш, розмішуємо спочатку лопаткою.

7. Додаємо борошно яке залишилось, замішуємо м’яке і ніжне тісто.

8. Тісто накриваємо і ставимо в тепле місце для підйому. Поки тісто піднімається приготуємо заварний крем.

9. У сотейник насипаємо цукор, додаємо білки і розмішуємо. Додаємо крохмаль, розмішуємо, вливаємо молоко і добре розмішуємо.

10. Ставимо сотейник на вогонь, постійно розмішуємо, доводимо до кипіння і кип’ятимо поки не загусне.

Знімаємо крем з вогню, додаємо родзинки, перемішуємо і охолоджуємо.

Для продолжения статьи перейдите на следующую страницу в низу⇩