Кількість складників розрахована на 2-3 порції.

Інгредієнти:

• яловичина – 150 г
• цибуля – 75 г
• солоні огірки – 100 г

Для заправки:

• олія – 50 мл
• часник – 1-2 зубчики
• лавровий лист – 1 шт.
• сіль, перець, коріандр – до смаку

Приготування

Яловичину відварюємо та нарізаємо соломкою. Цибулю так само ріжемо соломкою і обдаємо кип’ятком, щоб прибрати зайву гіркоту. Додаємо до м’яса. Солоні огірки теж нарізаємо соломкою і кладемо у миску до решти інгредієнтів.

Тоді беремося за заправку. Для цього в сотейнику або глибокій сковороді нагріваємо олію, додаємо туди дрібно нарізаний часник, лавровий лист, чорний перець і коріандр.

Буквально кілька хвилин все це кип’ятимо, аби олія увібрала в себе аромати часнику та спецій. Тоді проціджуємо олію через сито і заливаємо нею м’ясо з цибулею та огірками.

Все ретельно перемішуємо, даємо охолонути, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на ніч (приблизно на 8 годин). Це дуже важливий момент!

За цей час салат добре просочиться нашою ароматною заправкою і салат вийде просто неперевершеним!

КІНЕЦЬ.