Пропоную вам ще одну варіацію картопляного пирога з курячою грудкою. Справа в тому, що зазвичай я пекла подібні пироги зі свининою, а в цьому пирозі використовується біле куряче м’ясо, що надає пирогу незвичайно приємний аромат і смак.

Крім того, раніше для таких пирогів я нарізала картоплю і м’ясо тонкими скибочками, а недавно спробувала у подруги пиріг, де начинка була порізана кубиками. Як відомо, від способу нарізки інгредієнтів залежить смак отриманої страви. І мені пиріг з «кубиками» здався дуже цікавим, по крайній мірі, не зовсім звичайним.

Нам буде потрібно:

Дріжджове тісто:

• Молоко ( кефір, сироватка або вода ) 1 стакан ( 250 мл )
• Цукор 1 ст.л.
• Сіль 1 ч.л
• Дріжджі сухі 1 ч.л. з гіркою
• Олія 4 ст.л.
• Борошно 3 склянки ( близько 480-500г )

начинка:

• Картопля 700г
• Куряче філе 500г
• Цибуля 1-2 шт ( 200г )
• Сіль
• Олія 4 ст.л.
• Зелень сушена і перець ( за бажанням )

Приготування:

Замішуємо тісто. У теплій рідині розмішуємо сіль і цукор. Додаємо олію. Всипаємо борошно, домішавши до неї дріжджі. Я всипаю спочатку 2-2,5 склянки, розмішую великою ложкою. Потім підкладаю тісто в борошно яке залишилось.

Тісто має стати однорідним, але не дуже щільним. Кладемо його в миску, накриваємо плівкою і ставимо в тепло — підніматися. Зазвичай на це йде близько 2 годин.

Для начинки. Нарізаємо картоплю кубиками близько 1,5 см.

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо до картоплі. Ще не солимо, щоб не було зайвого соку.

Куряче філе також нарізаємо кубиками в 1,5 см.

Коли тісто добре підніметься, збираємо пиріг.

Розкочуємо половину тіста, викладаємо на змащений деко.

Ось тепер картоплю з цибулею можна посолити і перемішати.

Викладаємо на тісто картоплю.

Наступним шаром викладаємо куряче м’ясо.

Посипаємо сіллю. За бажанням можна поперчити і присипати улюбленою сушеною зеленню. У мене — улюблена петрушка.

Поливаємо начинку олією. Інакше — буде сухувата, адже в грудці немає жиру.

Розкочуємо другу частину тіста і накриваємо пиріг, защипуємо краї.

Верх можна змастити: яйцем, молоком або їх сумішшю.

Випікаємо пиріг при 180-200С близько 40 хвилин до зарум’янювання.

Повноцінна ситна вечеря готова!

Дякую всім, хто заглянув на мої сторінки! Чекаю ваших коментарів, відгуків, порад і доповнень! Буду дуже рада вашим лайкам і підписці!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!

КІНЕЦЬ.