Оригінальний рецепт заготівлі білокачанної капусти.

Крім звичних заготовок з помідорів та огірків пропонуємо зробити найсмачнішу заготовку з білокачанної капусти. Закуска з пікантним смаком припаде до душі любителям гострого. Готується закуска з найпростіших інгредієнтів, дуже просто і швидко: кілька баночок такої заготовки мають бути у кожної господині.

Інгредієнти:

2 качана капусти;

500 г червоного перцю;

5-6 гострих перців;

2 зубчики часнику;

1 пучок петрушки;

2 помідори;

4 ложки солі;

1,5 столові ложки цукру;

2 лимони;

1 ложка червоного гострого перцю;

1 склянка оцту.

Приготування:

Наріжте капусту на великі шматочки і натріть сіллю. Додайте до капусти цукор та сік двох лимонів і добре перемішайте. Накрийте ємність із капустою плівкою та залиште при кімнатній температурі на ніч.

Підготуйте решту овочів, подрібнивши їх за допомогою кухонного комбайна. Додайте до овочевої пасти червоний гострий перець та оцет.

З’єднайте капусту з овочевою пастою.

Наповніть капустою скляні банки. Капусту необхідно ретельно утрамбовувати. Залийте капусту овочевим соком і щільно закрийте кришками банки.

Пікантну капусту можна подавати до столу вже через 3 тижні.

КІНЕЦЬ.