Це надзвичайно смачна, хоч і бюджетна, пісна страва.

Невеличкий мінус – досить довгий час приготування компенсується неймовірним смаком.

Не пошкодуйте часу і приготуйте такі голубці зі свіжої або квашеної капусти.

Інгредієнти:

Капуста – 1 головка
Рис – 1 склянка (250 мл)
Кукурудзяна крупа – 1/3 склянки (250 мл)
Морква – 230 г
Цибуля – 185 г
Перець духмяний, перець чорний, лавровий лист, сіль – за смаком

Приготування:

1. У головки свіжої капусти видалити серединку, покласти в окріп і варити, знімаючи листя по мірі готовності. Або готувати з уже квашеного листя.
2. Рис залити окропом і відставити. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на грубій терці. На розігріту з олією сковороду викласти цибулю і обсмажити до легкої золотавості, додати моркву і злегка спасерувати 2-3 хвилини, дати охолонути. З рису злити гарячу воду і промити холодною, відцідити.
3. Змішати в мисці рис, кукурудзяну крупу, моркву з цибулею, посолити, поперчити і гарно перемішати. На лист капусти викласти по столовій ложці начинки і загорнути конвертиком. На дно казанчика чи каструлі налити олії, вистелити обрізками листя і викладати зверху сформовані голубці шар за шаром. Верхній шар змастити сметаною.
4. Залити вміст казанчика окропом так, щоб вода покривала його на 1 см. Покласти спеції і накрити тарілочкою, закрити кришкою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму і варити 1 годину, потім переставити в духовку, нагріту до 150°C і готувати ще 4-5 годин.

КІНЕЦЬ.