Моя мама готує дуже смачні чебуреки з хрусткою скоринкою і соковитою начинкою. Ось її секрет неймовірно смачних чебуреків без дріжджів.

Чебуреки за цим рецептом виходять дуже соковиті – просто смакота. Простий секрет перетворить звичайну страву в справжній кулінарний шедевр!

Чебуреки на гopілчаному тісті – просто приголомшливий рецепт, від якого ви ніколи не відмовитеся. Кожен чебурек виходить неймовірно смачним. Ніяких дріжджів і сухого тіста. Розкриваємо секрети, про які мало хто знає.

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 1 кг

гopілка – 2 столові ложки

олія соняшникова – 200 мл

свинячий фарш – 800 г

зелень – 1 пучокСпонсорський контент

вода – 320 мл

яйце – 1 шт

цибуля 2 шт

сіль за смаком.

Приготування:

Закип’ятіть воду і додайте півсклянки борошна (склянка – 250 г). Гарненько розмішайте масу, щоб вона вийшла без грудочок.

Відставте рідину в сторону і дайте їй охолонути.

Додайте у воду з борошном яйце і гopілку і ще раз все перемішайте.

Поступово введіть в отриману суміш все борошно і замісити тісто. Якщо воно липне до рук, не бійтеся додати ще трохи борошна.

Відставте тісто в сторону на 30 хвилин, щоб воно вистоялося.

Через півгодини вимісіть його ще один раз і залиште ще на 30 хвилин.

Поки тісто ще не готове, приготуйте начинку. Для цього очистіть цибулю і пропустіть її через м’ясорубку.

Змішайте фарш і цибулю, додайте перець, сіль і дрібно нарізану зелень.

Коли тісто готове, відріжте від нього шматочки розміром не більше тенісного м’ячика. Розкачайте качалкою тонкі коржі.

Візьміть корж, викладіть на нього 2 ч. л. готового фаршу і розрівняйте його по одній половинці коржа. Накрийте м’ясо другою половинкою і акуратно притисніть краї, видавлюючи повітря з начинки.

Розігрійте олію на сковороді і обсмажте кожен чебурек з 2 сторін до золотистого кольору.

Смачного!