Приготований за цим рецептом маринад перетворить будь-яку рибу в улюблену страву багатьох. Особливо вона буде в нагоді на святковому столі й всі гості будуть в захваті від неї.

Складові:

• Свіжоморожена скумбрія 2 шт.;
• Ріпчаста цибуля 5 шт.;
• Перець чорний горошком 10-12 шт.;
• Перець запашний горошком 10-12 шт.;
• Зернятка коріандру 2/3 ч. л.;
• Зернятка гірчиці 2/3 ч. л.;
• Лаврові листки 2-3 шт.;
• Харчовий 9% оцет 50 гр.;
• Рослинна олія 120-140 гр.;
• Бджолиний мед чи цукор 1 ст. л.;
• Кам´яна сіль 1 ст. л.;
• Кетчуп чи томатна паста 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розморозьте рибу, але не до кінця.
2. Випотрошіть її, відокремте хвіст та голову й наріжте шматочками товщиною 2 см.
3. Наріжте на півкільця цибулю.
4. Дно ємності вистеліть шаром цибулі, викладіть на неї щільно шар риби, зверху вкрийте шаром цибулі, знову риба, а в кінці цибуля.
5. В окремій ємності змішайте спеції з оцтом, соняшниковою олією, сіллю, томатною пастою чи кетчупом.
6. Доведіть все на вогні до кипіння, нехай покипить 30 секунд, а після відставте, щоб повністю охолов.
7. Залийте скумбрію охолодженим маринадом та відправте в холодильник на 24 години.

Смачного!

КІНЕЦЬ.