Лимонні тістечка – смачні і прості в приготуванні.

Рецепт тіста:

• 100 г цукру,
• 80 г масла вершкового,
• 40 мл соку лимона,
• 1 шт. яйце,
• 220 г борошна,
• 1 ч. ложка розпушувача,
• щіпка солі, кардамону,
• цедра з одного лимона.

Приготування:

До масла вершкового кімнатної температури додати цукор і сіль та добре перетерти. До цієї маси додаємо яйце, сік, кардамон, цедру лимона і перемішуємо до однорідної маси.

В два етапи додаємо просіяне борошно з розпушувачем. Для кольору можна додати на кінчик ножа куркуму, а для більш насиченого кольору 1 – 2 каплі гелевого барвника. Замісити тісто, обгорнути в харчову плівку та покласти в холодильник на 2 години.

Крем:

• 200 мл згущене молоко,
• 40 мл соку лимона.

Крем може бути заварний який бажаєте.

Приготування крему:

Молоко з соком добре збити вінчиком і в холодильник на 2 -3 години.

На деко застелене пергаментом викладаємо з тіста кульки (змащуємо руки олією), на відстані одна від одної, які злегка притискаємо.

Випікаємо при температурі 180 градусів 7 – 10 хвилин.

Коли кульки охолонуть, тоді за допомогою кондитерського мішка, в який наповнюємо крем, наносимо крем на одну половинку, а другою накриваємо.

Смачного!

Фото та рецепт Валентина Кузьмова

КІНЕЦЬ.