Розкажемо, як приготувати смачні конвертики із баклажанів.

Інгредієнти для конвертиків із баклажанів:

• баклажани – 2 шт.;
• фарш – 300 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• борошно – 3 ст. л.;
• сіль за смаком.

Приготування конвертиків із баклажанів:

Баклажани нарізаємо вздовж тонкими пластинами, товщина кожної 2-3 мм. Солимо та залишаємо на 10 хвилин. Далі занурюємо пластини у воду, накриваємо вантажем у вигляді плоскої тарілки та залишаємо додатково на 10 хвилин.

У цей час до фаршу пропускаємо цибулю через м’ясорубку, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо. Викладаємо пластини баклажанів на паперовий рушник. Також накриваємо пластини паперовим рушником, даємо трохи висохнути.

Викладаємо на пластини фарш, згортаємо начинку кілька разів усередину.

В окремій мисці збиваємо яйця із сіллю.

Вливаємо до яєчної суміші молоко, перемішуємо. Просіюємо в яєчну суміш борошно, замішуємо рідке тісто. Опускаємо квадратики в отриманий кляр.

У сковороді розігріваємо олію, викладаємо на поверхню конвертики в клярі. Обсмажуємо конвертики на середньому вогні під кришкою з обох боків.

У результаті виходить проста страва з баклажанів і фаршу.  Смачного!

КІНЕЦЬ.