Ось вже який цей овоч універсальний, так це кабачок ! Як тільки його не готують: і тушкують, і варять, і смажать, і запікають, і навіть варення роблять…

Представляємо ще один рецепт страви з кабачків з дійсно феноменальним смаком. Смажені кабачки з часниково-горіховою заправкою  на столі зможуть конкурувати навіть з м’ясом — це і оригінальна закуска, і ситний салат одночасно!

Інгредієнти:

• 1 кабачок середнього розміру
• 3 зубчики часнику
• 1 середній пучок петрушки
• 1/2 ст. волоських горіхів
• рослинна олія для смаження і заправки
• сіль за смаком

Приготування:

1. Кабачок вимийте і очистіть від насіння і шкірки, якщо овоч досить зрілий. Якщо використовуєте молодий кабачок , ні від шкірки, ні від насіння його очищати не потрібно. Наріжте овоч на шматочки довільної форми, але не занадто дрібно.
2. Розігрійте у великій сковороді рослинну олію і викладіть скибочки кабачків так, щоб вони помістилися в один шар. Підсмажте кабачки на помірному вогні до золотистого кольору. Не перетримуйте занадто довго, щоб шматочки не перетворилися в кашу. Якщо  немає достатньо великої сковороди, обсмажуйте кабачки порціями. Готові овочі викладайте на широке блюдо.
3. Часник пропустіть через прес, промиту зелень петрушки подрібніть. Волоські горіхи роздрібніть за допомогою качалки. Змішайте часник, петрушку і горіхи, посоліть за смаком, капніть пару крапель рослинної олії.
4. З’єднайте заправку з кабачками і акуратно перемішайте. Ось це аромат…

Смажені кабачки ніколи ще не були для мене настільки апетитними! Незвичайний смак і аромат цієї страви зачарує навіть тих, хто цей овоч не надто любить.

КІНЕЦЬ.