Дуже смачні кекси з начинкою з ягідного варення. Виходить випічка ніжною, вологою і м’якою. Замість варення можна використовувати джем.

Склад

Борошно пшеничне – 360 г

Варення ягідне – 200 г

Цукор – 250 г

Ванільний цукор – 9 г

Молоко – 150 мл

Масло вершкове – 80 г

Яйця – 3 шт.

Олія соняшникова – 60 мл

Розпушувач – 10 г

Сіль – дрібка

Кількість залежить від обсягу форми.

Рецепт приготування

Вершкове масло кімнатної температури кладемо в глибоку миску.

Додаємо дрібку солі, цукор, ванільний цукор і все перемішуємо.

В іншій ємності змішуємо яйця, молоко і олію без запаху.

Злегка збиваємо яєчну масу, порційно додаємо в миску з маслом і перемішуємо.

Розпушувач додаємо в борошно, перемішуємо.

У кілька прийомів, додаємо борошно в яєчну масу і замішуємо тісто.

Для випікання я буду використовувати металеву форму, в яку буду вставляти паперові вкладки для кексів.

Розкладаємо тісто в форму. Кладемо в кожне поглиблення столову ложку тіста.

Потім, чайну ложку (без гірки) ягідного варення, і знову тісто.

Увага! Форму заповнюємо на 2/3 від загального обсягу.

Випікаємо в розігрітій до 180 ° C духовці, приблизно 30 хвилин.

Кекси дістаємо з форм після охолодження.

При бажанні, можна прикрасити цукровою пудрою. Смачного!

КІНЕЦЬ.