Салат з куркою, картоплею та солоними огірками

Вихід – 1350 г

Інгредієнти:

• Картопля (запечена) – 300 г
• Філе курячої грудки (варено-копчене) – 200 г
• Солоні огірки – 150 г
• Яйця (варені) – 3 шт. (210 г)
• Помідори (без соку та насіння) – 200 г

Для соусу:

• Майонез домашній – 100 г
• Грецький йогурт 2% – 100 г
• Желатин – 6 г
• Вода (для желатину) – 50 г
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Готуємо заправлення. Желатин заливаємо водою, даємо набрякнути, після чого розчиняємо зручним для вас способом.
2. У миску відправляємо майонез, грецький йогурт та сіль за смаком. Додаємо розтоплений желатин та перемішуємо.
3. Зварені круто яйця розбираємо на білки та жовтки. Білки натираємо на великій тертці, додаємо до них трохи соусу і перемішуємо.
4. Квадратну форму застеляємо харчовою плівкою. На дно рівномірно розподіляємо яєчні білки першим шаром. Зверху натираємо яєчні жовтки.
5. З помідорів видаляємо насіння із соком, а м’якоть нарізаємо невеликими кубиками. Розподіляємо помідори наступним шаром і промазуємо соусом.
6. Курячу грудку нарізаємо невеликими кубиками та розподіляємо наступним шаром. Зверху курку обов’язково промазуємо соусом.
7. Солоні огірки нарізаємо дрібним кубиком, за допомогою ситечка віджимаємо зайву вологу та розподіляємо огірки наступним шаром. Зверху додаємо трохи соусу.
8. Останнім шаром буде запечена картопля, натерта на великій тертці.
9. Змащуємо картоплю залишками соусу, накриваємо салат харчовою плівкою та прибираємо в холодильник мінімум на 4 години.
10. Перед подачею перевертаємо салат на тарілку і нарізаємо на порційні квадрати.
11. За бажанням кожну порцію салату можна прикрасити зернами гранату та листочками петрушки.

КІНЕЦЬ.