Інгредієнти для котлет:

Соняшникова олія – 30 мл;
Цибуля – 1 шт.;
Морква – 1 шт.;
Капуста – 250 г;
М’ясний фарш – 350 г;
Сіль – 0,5 ч. л.

Інгредієнти для засмажки:

Соняшникова олія – 30 мл;
Цибуля – 1 шт.;
Морква – 1 шт.;
Болгарський перець – 0,5 шт.;
Помідори – 2 шт.;
Часник – 2 зубчик.

Приготування:

Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, дрібно натираємо моркву. У сковороді злегка обсмажуємо з олією цибулю.

Додаємо до цибулі моркву, обсмажуємо кілька хвилин.

Шинкуємо капусту, додаємо в суміш моркви та цибулі, перемішуємо. Солимо капустяну суміш і кладемо в глибоку тару. До капустяної маси викладаємо фарш, спеції і перемішуємо.

Ділимо суміш на 6 частин, формуємо котлети.

У сковороді з олією обсмажуємо котлети з усіх боків на середньому вогні.

Знову дрібно нарізаємо цибулю і натираємо моркву, обсмажуємо в олії з-під котлет. Очищаємо від насіння болгарський перець, нарізаємо дрібною соломкою.

Кладемо соломку до овочів у сковороду, пропускаємо туди ж зубчики часнику через прес. Нарізаємо невеликими кубиками помідор, подрібнюємо у блендері.

Помідорну  пасту кладемо в овочеву масу, солимо та перчимо, змішуємо компоненти. Викладаємо суміш у форму для запікання.

На засмажку кладемо котлети, накриваємо фольгою.

Запікаємо котлети в духовці 30-40 хвилин при 180 градусах.

У результаті виходять соковиті котлети у засмажці.

Їх можна подавати з картопляним пюре, крупами та макаронами.

КІНЕЦЬ.