Діаметр чебурека 20 см. Кількість начинки для одного чебурека 30 г. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8 чебуреків.

Інгредієнти для тіста:

• Борошно цільнозернове – 135 г
• Манка із твердих сортів – 135 г
• Кефір 0% – 200 мл
• Сіль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Куряче стегно (без шкіри) – 250 г
• Цибуля ріпчаста – 50 г
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
• Оливкова олія (за бажанням) – 1 ч. л.

Приготування дієтичних чебуреків:

1. Готуємо тісто: змішуємо цільнозернове борошно з манкою, кефіром та сіллю.
   

2. Готуємо начинку: курку та цибулю пропускаємо через м’ясорубку. До фаршу додаємо перець та сіль. Добре перемішуємо лопаткою.
3. Формуємо чебуреки: ділимо тісто на порції по 50 г. Дошку присипаємо борошном і розкочуємо тісто (діаметр 20 см). На одну половинку тіста викладаємо фарш (30 г) і добре розподіляємо по половині кола, відступаючи від краю 1 см.
4. Накриваємо фарш другою половиною тіста і пальцями притискаємо по краях. За допомогою вилки робимо рифлений край у чебурека. За цим принципом формуємо усі чебуреки.
5. Обсмажуємо чебуреки до рум’яної скоринки на маленькому вогні по обидва боки під кришкою на сковороді з антипригарним покриттям.

КІНЕЦЬ.