З перлової крупи можна приготувати не тільки каші. Навіть приготувати котлети можна з цієї крупи. Виходять дуже смачні овочеві котлети.

Інгредієнти для перлових котлет:

• перлова крупа – 330 г;
• олія – ​​2 ст.л.;
• вершкове масло;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• часник – зубчик;
• морква – 1 шт.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 2 ст. л.;
• сіль – ½ ч. л.

Приготування перлових котлет:

Ретельно промиваємо перлову крупу до того моменту, поки вода в ній не стане прозорою. Далі заливаємо перловку водою та залишаємо на 8 годин, тобто на ніч.

Вранці набряклу перлову крупу перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо півгодини. Далі перловку промиваємо у холодній воді, щоб з крупою було комфортно працювати.

Нарізаємо на півкільця цибулю, подрібнюємо зубчик часнику. У сковороді розігріваємо вершкове та олію, викладаємо цибулю та часник.

Натираємо на дрібній тертці моркву, очищений перець солодкий нарізаємо маленькими кубиками. Викладаємо до м’якої цибулі перець та моркву, перемішуємо.

Обсмажуємо овочеву масу на помірному вогні 5-7 хвилин. Даємо овочевій масі злегка охолонути.

Пропускаємо на м’ясорубці перлову крупу разом із овочевою масою. Солимо, додаємо яйце та борошно.

Ретельно перемішуємо масу із борошном та яйцем до однорідної липкої маси. Формуємо руками котлети, які викладаємо в сковороду з гарячою олією.

Обсмажуємо котлети до золотистого кольору з обох сторін. Подаємо котлети з улюбленим соусом. Смачного!

КІНЕЦЬ.