Паста або ікра з баклажанів, запечені з болгарським перцем і помідорами.

Смачна та корисна страва. Гарна закуска, гарнір, намазка на бутерброди.

Інгредієнти:

• 3 баклажани
• 3 болгарських перців
• 3 помідори
• гострий перець за смаком
• 2-3 зубчики часнику
• 1 ч. л. копченої паприки
• 2 ст. л. олії
• сіль за смаком

Приготування ікри з баклажанів:

1. Баклажани розрізаю навпіл, роблю надрізи і викладаю на деко, вистелене фольгою або пергаментом. Болгарський перець та помідори мию, обсушую паперовим рушником і викладаю до баклажанів.

2. Овочі запікаю в духовці 30 хвилин за 200-210 градусів. Запечені овочі викладаю в миску, і даю трохи охолонути під кришкою (щоб легше відокремити шкірку).

3. Чищу овочі від шкірки та поміщаю в чашу блендера. Гострий перець очищаю від насіння та додаю до овочів. Потім додаю часник, копчену паприку (ваші улюблені спеції), олію, сіль. При необхідності додаю пів чайної ложки цукру.

Овочі перебиваю блендером. Ікра (паста, намазка) готова.

КІНЕЦЬ.