Простий рецепт смачної, ситної та корисної страви з найпростіших продуктів – кабачково-вівсяних котлет. Хоча багато хто не уявляє собі котлети без м’яса, котлети з овочів виходять не менш смачними.

Інгредієнти:

• 1 кабачок (350 г)
• 1 морква
• 2 яйця
• 100 грамів сиру
• 1 картоплина
• петрушка
• 1 зубчик часнику
• Сіль
• Чорний перець
• 1 чайна ложка прованських трав
• паприка
• 4 столові ложки вівсяних пластівців
• 2 ст.л. борошна
• оливкова олія –

Обсмажуємо з двох сторін по 4-5 хвилин

Для соусу:

• 2 столові ложки сметани або йогурту
• 1 ст. л. майонезу
• Кріп
• 1 чайна ложка сушеного часнику
• 1 чайна ложка меленої копченої паприки

Приготування кабачкових котлет з вівсянкою:

Кабачки натираємо на великій тертці. Посипаємо їх сіллю, через друшляк віджимаємо рідину.

Натираємо на дрібній тертці моркву, на великій тертці подрібнюємо сир. До кабачкової маси додаємо яйця, сир та моркву. Нарізаємо дрібно петрушку, натираємо очищену картоплю.

Картопляну масу та петрушку кладемо в миску з кабачковою сумішшю. Додаємо в суміш також зубчик часнику, пропущеного через прес, сіль, чорний перець, прованські трави та паприку.

У блендері подрібнюємо до стану крихти вівсяні пластівці. Висипаємо в кабачкову суміш вівсяну крихту, перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин.

У сковороді розігріваємо олію, формуємо з отриманої овочевої суміші невеликі котлети. Обвалюємо котлети в борошні, обсмажуємо в сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку.

Для приготування соусу нарізаємо кріп, змішуємо його з майонезом і сметаною. Висипаємо в соус сушений часник і мелену копчену паприку, змішуємо.

У результаті виходять апетитні котлети з кабачків. Їх можна поєднувати з будь-яким гарніром, оскільки страва дуже універсальна.

КІНЕЦЬ.