Готуємо легкий салат-закуску із овочів. Компоненти викладають шарами на плоскій тарілці, просочуються часниковим соусом на майонезній основі. В результаті виходить овочевий торт, який апетитно та оригінально виглядає на столі.

Складові

• Баклажан – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Петрушка – 30 г
• Майонез – 3 ст.л.
• Часник – 2 зубчики
• Сіль – за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком

Баклажани наріжте тонкими кружальцями шириною не більше 5 мм, обсмажте їх на олії з двох боків до готовності.

Цибулю і моркву очистіть, цибулю наріжте тонкими четвертинками, моркву натріть на тертці. Спочатку в олії обсмажте цибулю до напівпрозорості, потім додайте в сковороду моркву. Овочі тушкуйте в олії до 5 хвилин, періодично перемішуючи, приправте сіллю і перцем.

Смажені баклажани викладіть на серветки, позбавляючи їх від олії. Після цього перекладіть на плоску тарілку в кілька рядів, посоліть. До майонезу додайте подрібнений часник, перемішайте. Отриманий соус помістіть у кондитерський мішок. На баклажанах зробіть густу сітку із соусу.

Зверху рівним шаром викладіть морквяно-цибулеву суміш, також змастіть майонезним соусом.

Помідори наріжте тонкими кружальцями, покладіть наступним шаром, покрийте майонезом.

Петрушку промийте, висушіть, наріжте, присипте помідори.

Салат готовий до подачі на стіл.

Смачного!