Німецький маковий пиріг. Хрустка пісочна крихта і ніжний, схожий на заварний крем, маковий шар.

Рецепт:
450 г молока
90 г цукру
100 г маку
60 г вершкового масла
90 г манки
1 яйце
200 г кисломолочного сиру

190 г борошна
80 г цукру
90 г вершкового масла

Приготування:

В каструлі змішати молоко, цукор, мак та вершкове масло. Поставити на вогонь і помішуючи довести до кипіння.

Зняти з вогню і постійно мішаючи невеликими порціями ввести манку. Залишити на 20 хвилин охолонути. Тоді ретельно розмішати кисломолочний сир з яйцем, додати макову масу і пробити блендером.

Для пісочної крихти перетерти борошно, цукор та вершкове масло. Можна скористатись блендером, збивати короткими імпульсами.

У форму вистелену пергаментом (18 см) висипати половину пісочної крихти, розрівняти і трошки втрамбувати. Вилити макову масу, зверху висипати крихту, що залишилась, розрівняти.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин.
Готовому пирогу дати повністю охолонути і тільки тоді знімати форму.

Готово! Смачного!