Інгредієнти для кексів на сніданок:

• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• морква – 200 г;
• болгарський перець – 80 г;
• часник – 2 зубчики;
• вершкове масло – 50 г;
• яйця – 4 шт.;
• молоко – 70 мл;
• сир – 100 г;
• сіль – ½ ч. л.

Приготування:

1. Нарізаємо маленьким кубиком цибулю. У сковороді розтоплюємо вершкове масло, пропускаємо туди через прес зубчики часнику. До часнику додаємо цибулю, обсмажуємо пару хвилин.
2. Нарізаємо дрібним кубиком моркву, відправляємо до цибулі в сковороду. Поки овочі 3 хвилини обсмажуються, нарізаємо очищений болгарський перець.
3. Викладаємо перець до цибулі та моркви, посипаємо овочі сіллю, перемішуємо. Тушкуємо овочі протягом 3 хвилин, а потім прибираємо з вогню.
4. В окремій мисці змішуємо яйця з дрібкою солі та молоком, збиваємо до однорідності. Натираємо на дрібній тертці сир, викладаємо разом із обсмаженими овочами в яєчну суміш.

Змащуємо форми для кексів олією, виливаємо в них яєчну масу. Запікаємо страву протягом 15 хвилин у духовці при 200 градусах.

КІНЕЦЬ.