Інгредієнти для люля-кебаба:

• фарш – 600 г;
• сіль – ч. л.;
• чорний мелений перець – 1/2 ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• кукурудзяний крохмаль – 2 ч. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• часник – 3 зубчики;
• цибуля ріпчаста – шт.;
• кріп – гілочка;
• цукор – ½ ч. л.;
• яблучний оцет – 1,5 ч. л.;
• вода – 2 ст. л.

Приготування люля-кебаба:

1. У фарш додаємо сіль, чорний мелений перець та соду. Додаємо в м’ясну масу також кукурудзяний крохмаль та сметану.
2. Пропускаємо через прес зубчики часнику, додаємо у фарш, ретельно перемішуємо та відбиваємо масу. Нарізаємо  цибулю, шаткуємо кріп.
3. Змішуємо цибулю та кріп разом з цукром, сіллю та яблучним оцтом. Виливаємо до цибулевої суміші воду, залишаємо маринуватися на 10 хвилин.
4. У цей час із фаршу формуємо невеликі витягнуті ковбаски. Обсмажуємо ковбаски на олії в сковороді до золотистого кольору з кожного боку.
5. Після того як м’ясо підсмажиться, заливаємо його водою. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо м’ясо на повільному вогні 10 хвилин.
6. Подавати цю страву потрібно з маринованою цибулею. Смачного!

КІНЕЦЬ.