Варіант 1, з сиром

Інгредієнти:

Куряче філе – 500 г
Сир моцарела – 100 г
Яйця курячі – 3 шт.
Майонез – 3 ст.л.
Крупа манна – 1 ст.л.
Борошно рисове – 2 ст.л.
Цибуля – 1 шт.
Сіль, перець за смаком.

Приготування:

Філе порізати дрібними кубиками приблизно в 1см, перекласти в миску. Всипати туди манну крупу і рисове борошно, перемішати так, щоб кожен шматочок був покритий борошном і манкою.

Посолити, поперчити, перемішати. Додати в миску натерті на грубій терці сир і цибулю, перемішати. Яйця розбовтати до однорідності і вилити в миску до м’яса.

Все гарно перемішати і залишити мінімум на 30 хвилин, щоб манка набухла. Смажити на розігрітому жирі, викладаючи ложкою і формуючи “відбивні”.

Варіант 2, з овочами

Інгредієнти:

Куряче філе – 500 г
Кабачок – 110 г
Помідор – 90 г
Крохмаль – 3 ст.л.
Йогурт – 3 ст.л.
Цибуля зелена – 2 шт.
Кріп, петрушка – маленький пучок
Сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Кабачок натерти на грубій терці, перекласти в мисочку і присолити. Філе порізати дрібними кубиками, приблизно в 1 см, перекласти в миску.

Всипати в миску крохмаль і перемішати так, щоб кожен шматочок був обваляний в крохмалі. Посолити, поперчити, перемішати.

Додати в миску йогурт, посічену зелень, помідор, порізаний дрібними кубиками і віджатий кабачок. Все гарно перемішати. Яйця розколотити і вилити в миску, гарно перемішати.

Дати постояти хвилин 15. Смажити на розігрітому жирі, викладаючи ложкою на сковороду і формуючи “відбивні”.

КІНЕЦЬ.