В цьому відео ми покажемо унікальну старовинну святкову страву, яка готується в селі Воскресінці, що на Коломийщині. Через підпалене борошно, яке спеціально для неї пражиться, вона носить назву – підпалка. Страва унікальна і можна подумати, що це підлива для гарніру. Але ні! Це окрема м’ясна страва, яка займає почесне місце на столах. А смачна яка, важко підібрати слова!!!

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ПІДПАЛКИ
борошно пражене – 2 склянки
смалець – 2-3 столові ложки
цибуля – 1 шт.
мелений чорний перець щіпка
сіль за смаком

Бульйон для підпалки:
свинячий хребет з ребрами (або будь-яка кістка з м’ясом) – 700 г.
цибуля – 1 шт.
лавровий лист – 2 шт.
перець горошком – 8 шт.
сіль за смаком

Томлене м’ясо для підпалки:
ошийок – 1 кг.
цибуля – 2 шт.
сіль за смаком

Процес приготування (відео):

КІНЕЦЬ.