Печінкові рулетики з начинкою: рецепт оригінальної закуски.

Така закуска готується дуже просто, швидко, проте має оригінальний вигляд на святковому столі.

Інгредієнти: (для млинців)

куряча печінка – 500 г;
яйця – 2 шт.;
молоко – 200 г;
борошно — 3 – 4 ст. л.;
олія – 3 ст. л.;
сіль – до смаку.

Інгредієнти: (для начинки)

Яйця – 2 шт.
Плавлений сир – 1 шт.
Морква – 2-3 шт.
Цибуля – 1 шт.
Часник
Сіль, перець – до смаку
Майонез для заправки

Приготування:

1. Печінку вимийте, наріжте на шматочки. Подрібніть у блендері до однорідності, перекладіть у глибоку ємність.
2. Додайте яйця, додайте молоко та все разом збийте вінчиком. Поступово додайте борошно, ретельно перемішуючи, щоб не утворилось грудок. Вкінці додайте олію та сіль. Змастіть сковороду рослинною олією і обсмажте млинці з двох боків, доки не підрум’яняться.
3. Приготуйте начинку:
   Наріжте цибулю дрібно, моркву натріть на дрібній тертці. На сковороді в олії пасеруйте цибулю до напівпрозорості, додайте моркву та тушкуйте на середньому вогні до м’якості. Остудіть. Плавлений сир натріть на дрібній тертці. Відваріть круто яйця. Натріть їх на грубій тертці. До тертих яєць додайте тушковану моркву з цибулею, сир тертий, подрібнений часник, майонез, сіль, перець. Перемішайте до однорідності. На печінковий млинець викладіть суміші і рівномірно розподіліть по всьому та згорніть рулетиком. Готові рулетики розріжте на невеличкі бочечки . Зверху кожен рулетик прикрасіть помідорком чері та прикріпіть разом шпажкою. Закуска готова до подачі на стіл. Смачного!!!

КІНЕЦЬ.