Панкейки – це невеликі американські млинці, але за формою та розміром вони швидше нагадують наші оладки. Як правило, панкейки подаються на сніданок із різними солодкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовим сиропом. Існує безліч різних рецептів приготування млинців, я пропоную вам простий рецепт панкейків на молоці.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 400 г борошна пшеничне
• 2 ч. л. розпушувача
• 2 яйця
• 1 ч.л. солі ( без верху)
• 6 ст. л. цукру
• 420 мл молока
• 4 ст. л. олії

Процес приготування:

1. Просіяти борошно разом з розпушувачем та перемішати вінчиком. В іншій посудині яйця змішати з сіллю та цукром. Збити до розчинення цукру. Влити тепле молоко, перемішати вінчиком до появи бульбашок, додати  олію , перемішати. Додаємо суміш борошна з розпушувачем і швидко❗️перемішати.
2. На суху, розігріту на середньому вогні сковорідку (в мене режим 5-6 з 9) наливаємо тісто в середину млинця, воно само розтікатиметься. Якщо потрібно, трохи підрівняйте, щоб кола вийшли максимально рівні. Коли на поверхні налитого тіста почнуть з’являтися бульбашки, настав час перевертати наш панкейк.
3. Якщо ви вибрали правильний температурний режим, то до того моменту, як з’являться бульбашки, млинець має бути вже не зовсім рідким зверху (інакше, при перевертанні тісто трохи розтечеться, млинці вийдуть криві), а знизу рівномірно підрум’янитися. Якщо знизу панкейк починає підгоряти, а зверху ще зовсім рідкий — знижуйте вогонь на плиті. Щоб перевірити, чи добре пропікаються у вас панкейки, розламайте один і подивіться, чи не залишилося всередині сирого тіста. На розломі повинно бути видно, що млинець пропікся і поступово піднявся.

Панкейки готові, не чекайте, поки вони охолонуть, їжте їх відразу.
Смачного !!!
P.S. на 1/2 рецепта виходить 21 шт. таких смайликів 🙂.

Рецепт та фото – Світлана Юрченко

КІНЕЦЬ.