Тісто для пиріжків повітряне, м’яке хоча і просте. З яєчною начинкою я печу пиріжки і готую млинці. Пиріжки смачні і апетитні. Якщо пиріжки потрібно приготувати з солодкою начинкою, в тісто додаємо ще пару ложок цукру. Пиріжки я завжди готую з різними начинками. Половина пиріжків буде з яєчною начинкою, половина ковбасою.

Інгредієнти

Для тіста:

• Яйця 2 шт
• Кефір 0,3 л
• Цукор 1 столова ложка
• Сіль 1 чайна ложка
• Олія 50 мл
• Дріжджі свіжі 35 г
• Борошно близько 700 г

Для начинки:

• Яйця варені 5 шт
• Сіль за смаком
• Варена ковбаса або сосиски 200 г
• Яйце для змащування

Приготування пиріжків з дріжджового тіста з яєчною начинкою

1. В половині склянки теплого кефіру розводимо дріжджі.

2. У ємність, в якій будемо замішувати тісто, розбиваємо яйця, додаємо, цукор і сіль, розмішуємо вінчиком

3. Додаємо в яєчну суміш олію і залишився кефір, розмішуємо

4. Виливаємо розведені дріжджі в суміш, розмішуємо.

5. Борошно просіюємо через дрібне сито і частинами додаємо в тісто, замішуємо ніжне і еластичне тісто.

6. Накриваємо тісто серветкою і залишаємо для підйому. Тісто піднімається приблизно за півтори години.

7. Приготуємо яєчну начинку.

Яйця відварюємо, охолоджуємо, очищаємо шкаралупу і натираємо на дрібній терці. Солимо до смаку, розмішуємо.

8. Коли тісто збільшиться в обсязі, ділимо на невеликі колобки.

9. Колобки розкочуємо або розрівнюємо руками.

10. На половину розкатаних колобків накладаємо начинку, з’єднуємо краї і формуємо пиріжки.

11. На другу половину кладемо шматочки ковбаси і з’єднуємо краї.

12. На деко укладаємо пиріжки з яєчною начинкою і ковбасою.

13. Ми залишаємо пиріжки для вистоювання тіста на 20 хвилин. Перед тим як ставити пиріжки випікати, змащуємо збитим яйцем.

14. Духовку розігріваємо до 200 С і ставимо пиріжки в духовку.

15. Випікаємо пиріжки до світло-жовтого кольору.

Охололі пиріжки викладаємо на тарілку або піднос і подаємо до столу.

Смачного.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

КІНЕЦЬ.