Борщова заправка на зиму

Пропонуємо вам зробити домашню заготовку борщу на зиму. Це практично повноцінна страва, вам залишиться тільки зварити бульйон і картоплю. Така заготовка виручить вас коли треба приготувати першу страву, а часу зовсім немає. До того ж літні овочі набагато смачніше і борщ вийде більш ароматним.

інгредієнти:

  • 2 кілограми капусти;
  • 2 кілограми помідорів;
  • 500 г моркви;
  • 500 грам цибулі;
  • 500 грам буряка;
  • 500 грам солодкого перцю;
  • 1 гострий перець;
  • зелень;
  • 2 столові ложки солі;
  • 4 столові ложки цукру;
  • 15 штук перцю горошком;
  • 150 мілілітрів олії;
  • 50 мілілітрів оцту 9%.

приготування:

  1. Очищені моркву і буряк натираємо на крупній тертці.
  2. Цибулю чистимо і нарізаємо кубиком.
  3. З солодкого перцю видаляємо насіння і нарізаємо кубиком.
  4. Подрібнюємо приготовлену зелень.
  5. Шаткуємо тонкою соломкою капусту.
  6. З помідорів вирізаємо плодоніжки, а потім пропускаємо їх через м’ясорубку.
  7. У велику каструлю перекладаємо всі підготовлені продукти, додаємо сіль, цукор, перець горошком, гострий перець і вливаємо олію.
  8. Все добре перемішуємо і ставимо на плиту.
  9. Доводимо масу до кипіння і продовжуємо варити 1 годину, періодично помішуючи.
  10. Через відведений час знімаємо з плити, додаємо оцет, перемішуємо і розкладаємо по стерилізованих банках.
  11. Закриваємо їх кришками та залишаємо до повного охолодження, а потім прибираємо на постійне місце зберігання.

Вдалих заготовок!

Джерело

Для продолжения статьи перейдите на следующую страницу в низу⇩

Loading...