З’їли банку за раз! Запам’ятайте цей рецепт і взимку будете мені дякувати. Бурякова аджика на зиму!

Буряк, гострий і солодкий перець, часник пропускаємо через м’ясорубку в каструлю. Гострий перець можна відразу не змішувати.

Додаємо цукор і сіль, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, варимо 45 хвилин. Тепер вливаємо рослинного масло і оцет, перемішуємо і варимо ще 15 хвилин.

Розливаємо ікру в стерилізовані банки, закручуємо кришками, перевертаємо і залишаємо без укутування відпочивати. Зберігаємо консервацію в підвалі або холодильнику.

Ікра прекрасно підходить не тільки до м’ясних страв – дуже смачно з салом, особливо в тому випадку, якщо ви зробите гострий соус.

Фото ілюстративне з вільних джерел.